切れ味、耐久性に優れ、特にデザイン性で抜群の人気を誇っているダマスカス包丁です。刃は、クローム、コバルト、モリブデン・バナジウムを含む「V金10号」を使用。切れ味が長い理由には、コバルトが添加されているため、刃が非常に硬く、刃先が磨耗しにくいので、切れ味が長持ちします。牛刀包丁刃200㎜総丈330㎜。ペティナイフ刃120㎜総丈230㎜。

ダマスカス 三徳包丁 VG10 180mm – 包丁の堺徳

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